Fenwick Bread Co.
Fenwick Bread Co. est un concept que nous avons conçu pour une petite boulangerie qui cuit la nuit pour des clients professionnels. L’application web transforme les commandes récurrentes en plan de fournée nocturne et suit le pain jusqu’à la livraison du matin.
Une exploration produit fictive qui montre le design d’interface et d’interaction. Aucun déploiement réel ni résultat commercial n’est impliqué.
- Type de projet
- Projet concept
- Secteur
- Production boulangère
- Plateforme
- Application web pour ordinateur
- Notre rôle
- Design produit et UI
- Périmètre
- Cinq écrans
À qui s’adresse l’application de production boulangère
Une petite boulangerie qui cuit la nuit et livre le matin des cafés, des restaurants et une épicerie. Le propriétaire et le chef boulanger travaillent dans l’application ; la tournée du livreur et ses notes y figurent aussi.
- Le propriétaire, qui fixe le plan de la nuit et confirme les commandes en gros.
- Le chef boulanger, qui dirige l’équipe de nuit et contrôle chaque lot de pâte.
Un seul plan au lieu d’un carnet et d’appels téléphoniques
Le concept remplace un carnet et les appels au livreur. Le propriétaire et le chef boulanger voient au même endroit le plan de la nuit, l’état de chaque pâte et la tournée de livraison.
- Combien de chaque pain cuire cette nuit, et pour qui.
- Quand chaque pâte est pétrie, façonnée et enfournée.
- Quelle commande attend encore une confirmation avant l’heure limite.
Les cinq écrans de l’application Fenwick
Plan de fournée de nuit
Les pains par variété et les clients de chacun, le créneau de cuisson, qui est de service et un planning heure par heure du pétrissage et de la cuisson.
Commandes en gros
Les commandes récurrentes par client, avec les articles, les jours de livraison et le statut. Une commande en attente affiche le contact et l’heure limite.
Pétrissage et pousse
Chaque lot de pâte avec son poids, l’heure de pétrissage et le temps avant façonnage, plus les notes et les contrôles du chef boulanger.
Livraison du matin
La tournée arrêt par arrêt : heure, adresse, qui a reçu le pain, ce qui est revenu et les notes du livreur.
Bilan de la semaine
Pains cuits, vendus et jetés par variété, chiffre d’affaires par client et coût de la farine de la semaine.
Comment se déroule une nuit à la boulangerie dans l’application
Confirmer le plan
Le soir, le propriétaire vérifie les commandes, appelle le client dont la commande est encore en attente et confirme la fournée.
Pétrir et laisser pousser
Pendant la nuit, le chef boulanger enregistre chaque lot : début du pétrissage, notes sur la pâte, moment où elle est prête à façonner.
Cuire
Le planning indique quel pain entre dans quel four à soles, et à quelle heure.
Livrer
Le livreur fait sa tournée ; chaque arrêt enregistre qui a pris le pain et ce qui est revenu.
Clôturer la semaine
Le bilan de la semaine compare pains cuits et vendus pour chaque variété et montre le chiffre d’affaires par client.
Comment nous avons conçu le concept Fenwick Bread Co.
Nous avons construit le concept autour d’une nuit dans une boulangerie fictive, des commandes du soir à la dernière livraison, et donné à chaque tâche son propre écran. Les cinq écrans reposent sur les mêmes données d’exemple, si bien que les chiffres concordent du plan à la tournée.
Une nuit, du début à la fin
Plan, commandes, pâtes, tournée et semaine, dans l’ordre où le travail se fait.
Deux rôles et une tournée
Le propriétaire et le chef boulanger ont chacun les écrans où ils travaillent, avec leur nom sur ce qu’ils ont fixé ou contrôlé ; la tournée du livreur se trouve à côté.
Une interface chaleureuse et calme
Un fond beige chaud, des touches vert olive, la police à empattements Newsreader pour les titres et les chiffres, Work Sans pour le reste.
Les écrans en détail
Ce que montre le concept
- La fournée de la nuit découle directement des commandes en gros récurrentes.
- Une commande qui attend encore une confirmation ressort, avec le contact et l’heure limite.
- Chaque lot de pâte porte ses horaires, ses notes et le nom de la personne qui l’a contrôlé.
- La semaine se termine sur une seule vue : pains cuits, vendus et jetés, et chiffre d’affaires.
Questions sur ce projet
Non. C’est un concept : une boulangerie fictive aux clients et aux chiffres inventés, conçue pour montrer comment pourrait fonctionner une application de production pour une petite boulangerie.
