Fenwick Bread Co.
Fenwick Bread Co. es un concepto que diseñamos para una pequeña panadería que hornea de noche para clientes mayoristas. La app web convierte los pedidos fijos en un plan de horneado nocturno y sigue el pan hasta el reparto de la mañana.
Una exploración de producto ficticia que muestra el diseño de interfaz e interacción. No se implica despliegue real ni resultados comerciales.
- Tipo de proyecto
- Proyecto conceptual
- Sector
- Panadería, producción
- Plataforma
- App web para escritorio
- Nuestro papel
- Diseño de producto e interfaz
- Alcance
- Cinco pantallas
Para quién es la app de producción de la panadería
Una pequeña panadería que hornea de noche y reparte por la mañana a cafeterías, restaurantes y una tienda de alimentación. El propietario y el jefe de obrador trabajan en la app; la ruta y las notas del repartidor también están en ella.
- El propietario, que fija el plan de esta noche y confirma los pedidos mayoristas.
- El jefe de obrador, que dirige el turno de noche y revisa cada tanda.
Un solo plan en lugar de una libreta y llamadas
El concepto sustituye la libreta y las llamadas al repartidor. El propietario y el jefe de obrador ven en un solo lugar el plan de esta noche, el estado de cada masa y la ruta de reparto.
- Cuánto hornear esta noche de cada pan, y para quién.
- Cuándo se amasa, se forma y se hornea cada masa.
- Qué pedido sigue pendiente de confirmación antes de la hora límite.
Las cinco pantallas de la app de Fenwick
Plan de horneado nocturno
Piezas de cada pan y los clientes a los que van, la franja de horneado, quién está de turno y un horario de amasado y horneado por horas.
Pedidos mayoristas
Pedidos fijos por cliente con productos, días de entrega y estado. Un pedido pendiente muestra el contacto y la hora límite.
Amasado y fermentación
Cada tanda de masa con su peso, el inicio del amasado y el tiempo hasta el formado, además de las notas y comprobaciones del jefe de obrador.
Reparto de la mañana
La ruta parada a parada: hora, dirección, quién recibió el pan, qué se devolvió y las notas del repartidor.
Totales de la semana
Lo horneado, lo vendido y la merma de cada pan, los ingresos por cliente y el coste de la harina de la semana.
Cómo transcurre una noche en la panadería con la app
Confirmar el plan
Por la tarde, el propietario revisa los pedidos, llama al cliente que sigue pendiente y confirma el horneado.
Amasar y fermentar
Durante la noche, el jefe de obrador registra cada tanda: inicio del amasado, notas sobre la masa y cuándo está lista para formar.
Hornear
El horario indica qué pan entra en qué horno de pisos, y a qué hora.
Repartir
El repartidor hace la ruta; en cada parada queda registrado quién recogió el pan y qué se devolvió.
Cerrar la semana
Los totales de la semana comparan lo horneado y lo vendido de cada pan y muestran los ingresos por cliente.
Cómo diseñamos el concepto Fenwick Bread Co.
Construimos el concepto en torno a una noche en una panadería de ejemplo, desde los pedidos de la tarde hasta el último reparto, y dimos a cada tarea su propia pantalla. Las cinco pantallas usan los mismos datos de ejemplo, así que las cifras cuadran del plan a la ruta.
Una noche, de principio a fin
Plan, pedidos, masas, ruta y semana, en el orden en que se hace el trabajo.
Dos roles y una ruta
El propietario y el jefe de obrador tienen cada uno las pantallas en las que trabajan, con su nombre en lo que fijaron o revisaron; la ruta del repartidor está a su lado.
Una interfaz cálida y tranquila
Fondo beige cálido, acentos verde oliva, la tipografía con serifa Newsreader para títulos y cifras, Work Sans para el resto.
Las pantallas en detalle
Qué muestra el concepto
- El horneado de esta noche sale directamente de los pedidos mayoristas fijos.
- Un pedido que sigue esperando confirmación destaca, con el contacto y la hora límite.
- Cada tanda de masa lleva sus horas, sus notas y quién la revisó.
- La semana se cierra con lo horneado, lo vendido, la merma y los ingresos en una sola vista.
Preguntas sobre este proyecto
No. Es un concepto: una panadería de ejemplo con clientes y cifras inventados, diseñada para mostrar cómo podría funcionar una app de producción para una pequeña panadería.
